红酒≠葡萄酒

　　我们通常习惯用“红酒”替代了“葡萄酒”。按颜色分，葡萄酒可以分为“红葡萄酒”、“白葡萄酒”和“桃红葡萄酒”，形成“红酒”代替“葡萄酒”的说法并不是因为白葡萄酒、桃红葡萄酒可以被忽略，在所有的葡萄酒产品种，红葡萄酒大约占六成，而白葡萄酒、桃红葡萄酒大约占四成。造成“红酒”替代了“葡萄酒”的主要原因是：首先是国人钟情于红色，红色往往与喜庆、好运相关联；其次从商业的角度来说，红葡萄酒具有更大的投资、炒作空间，致使目前市场中红葡萄酒占据将近九成的市场份额。

　　老年份≠好葡萄酒

　　在宣传葡萄酒文化的时候，通常会有这样的画面：“主人昏暗的灯光下，布满蛛网的酒窖内，取出一瓶老年份的葡萄酒……”，再加上人白酒文化中的，酒是陈的香，所以消费者对陈年老酒充满神往， “老酒”在市场中也就获得了更多的追捧，甚至于一度出现过某个获得市场认知的“年份”永远也销售不完的怪现象。

　　其实，葡萄酒不都是越老越好，从量上来说，大部分的葡萄酒不具有多年陈放的潜质，超过八成的葡萄酒都是适合在生产后几年内快速饮用，这样的葡萄酒存放十几年之后，可能仅有文物价值了。

　　具有橡木味的葡萄酒≠高质量葡萄酒

　　葡萄酒的历史中，人们自觉不自觉地选用了橡木作为生产储运葡萄酒地容器，而经过橡木桶陈酿的葡萄酒也就获得了一种独特的风味——“橡木味”。

　　橡木桶陈酿葡萄酒，一方面可以增加酒的风味——因为橡木中也拥有一些香气物质，另一方面也能提升葡萄酒的口感——橡木具有透气性，微量的氧气透入酒中能够促进葡萄酒中的单宁物质的柔化，另外，橡木桶中的部分单宁也能参与到这个变化过程。但是，不是所有的葡萄酒都具有这样的培养潜质，换言之，不是所有的葡萄酒经过橡木桶陈酿之后都能提升葡萄酒的品质。

　　所以，如果喜欢橡木味的高品质红酒，还是应该选择原瓶进口红酒。

　　葡萄酒的味道≠酸＋涩

　　在品尝红酒时，许多人会有疑问：“你的酒不酸啊？”或者“不够涩啊？”。以此作为例证，说明在市场中，有人在误导消费者，把自己手中“酸、涩”的葡萄酒宣传成为“葡萄酒的特点”。

　　在国外红酒庄园里采用成熟完好的葡萄、合理的酿造工艺获得的葡萄酒应当是协调而平衡的，“过酸、过涩、过甜”都不是干型葡萄酒的基本特点。

　　甜葡萄酒≠带甜味的葡萄酒

　　甜葡萄酒不等于带有甜味的葡萄酒。甜葡萄酒就是含糖量大于45克每升的葡萄酒，而且这部分糖必须是来自葡萄果实——也就是说或者对于酿酒工艺，或者对于葡萄的质量有相当高的要求。人喜食甜食，但是，令许多消费者困惑的是，在葡萄酒市场中，甜葡萄酒被等同于“带有甜味的葡萄酒”，许多甜葡萄酒是通过添加外源糖份获得的甜味。

　　真正原瓶进口的甜型葡萄酒由于含有足够的有机酸，甜而不腻。生产中通过葡萄晚采收、结冰、或者向正在发酵的醪液中添加葡萄酒白兰地终止发酵等等的方法，使葡萄酒中保留大于45克每升的含糖量。